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優雅じゃないです!

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こんばんは~
いつも美味しいパンをありがとうございます
ちょくちょくは行けないけど わたしは“ハルパンさん1番”なので
これからもお身体に気をつけて頑張ってくださいね~♪

Comment by: しずく  | 2016年 07月18日 | 編集

そうそう!ここでは、言いたいこと言ったら良いんだよ!
わからないやつって本当に多いよねー!!!

Comment by: onorinbeck  | 2016年 07月18日 | 編集

Re: しずくさんへ

しずくさん、ありがとうございます。
強気に書きましたが実は凹んでました。

臨時休業ばかりなので自分達がいけないのですがね。

> こんばんは~
> いつも美味しいパンをありがとうございます
> ちょくちょくは行けないけど わたしは“ハルパンさん1番”なので
> これからもお身体に気をつけて頑張ってくださいね~♪

Comment by: ハルパン  | 2016年 07月20日 | 編集

Re: ベックさんへ

ベックさん、ありがとうございます。
臨時休業日は事前に店内 ・外ポスターやHP,
ブログ、フェイスブックで告知してますが、気付かないお客様もいらっしゃいますよね。
今日、店に行ったらクレームのメモが入ってました。
同じ人かどうか分かりませんが。
でも、分かってくれる人も多いので頑張りますね!
> そうそう!ここでは、言いたいこと言ったら良いんだよ!
> わからないやつって本当に多いよねー!!!

Comment by: ハルパン  | 2016年 07月20日 | 編集

残念です。

気になっていたお店だけにブログを読んで残念な気持ちになりました。

忙しいのはわかります。

ただ、ほとんどのお客様はお店の事情はわかりません。

クレームを下さるお客様の意見ほど大切なものはないと思います。

時間に追われストレスで大変と思いますが応援しています!

素敵なパン屋になりますように。。

Comment by: 四街道市民  | 2016年 07月23日 | 編集

ハルパンは、味で勝負なんだもんね。あと、無添加の、安心.安全だったよね。
開店前からコンセプトは決めたんだし、プライド持ってやればいいよ( ´ ▽ ` )ノ

Comment by: hide  | 2016年 07月27日 | 編集

Re: 残念です。

四街道市民さまへ

貴重なご意見、ありがとうございます!
仰る通り、クレームをくださるお客様ほど、
ハルパンを愛してくださっていると思います。
なのでその都度、お客様のご意見やご要望に可能な限り
対処してきました。

そんな中で生まれたのが[全粒粉75]です。
そして開店時のカフェクローズです。

ただ、今回書いた記事に関しては本当に私的なことで
私達のことを十分知っている知人のことなんです。
何度も説明しているのに毎回同じ様なことを言ってくる方です。
堪忍袋の緒が切れた訳です。

> ただ、ほとんどのお客様はお店の事情はわかりません。
↑その通りです。私も店を開くまでは分かりませんでした。
ただ、パン屋の実状を分かって貰いたいと私は思っております。
それは今後パン屋を開きたいと思っている方を視野に入れてです。

「週に三日から四日で楽そうだし楽しそう」と間違った情報を得て欲しくないのです。
ですのでご来店くださったお客さまから「休みが多いですね」とか「繁盛してますね」
「趣味でやっているのですか?」とか
仰られた時には本当のことをお伝えしております。

パン屋以外にも個人店を営んで行くのは大変厳しいことですから。

今後は店の方のブログにも少しずつパン屋の実態を書いて行きたいとも思っております。
それが夢を砕くことになってもです。

こちらのブログにも当店の情報を載せているのでハルパンのお客様がお読みになることも承知しております。
ただ、店の方のブログは別に書いています。
こちらと分けたいので立ち上げました。
こちらは本当に私的なブログで、自分や家族のこと(店以外のこと)も沢山書いております。

私のダークサイドなのかもしれませんがどちらも私自信なのです。

なので今までこちらのブログを読み続けてくださっている方にしか分からないことも書いてあります。

しかし開店後、新規の読者さんが増えたことに戸惑いもあります。
ただ、店のブログを立ち上げた頃から、
こちらは「自分自身が書きたいことを書く場」と決めた次第です。

ご指摘いただいたことは真摯に受け止めさせていただきますが
人は万時笑顔ではいられません。

激しいからこそ、厳しいからこそ美味しいパンを作れるとも思っております。
私からこの激しさを取ったらハルパンは無くなるでしょう。

今回の記事をお読みになってお気を悪くされたことには大変申し訳ないと思っております。

ただ、それだからと言ってこちらのブログを閉じたり、内容を替えたりするつもりはありません。

ですので今後、出来ましたらこちらのブログはお読みにならない事をお勧めいたします。

きっと今回の様にお気を悪くされることも多いと思いますので。


この返信で更にお気を悪くされることも承知の上で書きました。

申し訳ありませんでした。(これは本当に心から思っております)

本来なら「申し訳ありませんでした。貴重なご意見ありがとうございます」の一言の方が良いのかもしれませんね。



> 気になっていたお店だけにブログを読んで残念な気持ちになりました。
>
> 忙しいのはわかります。
>
> ただ、ほとんどのお客様はお店の事情はわかりません。
>
> クレームを下さるお客様の意見ほど大切なものはないと思います。
>
> 時間に追われストレスで大変と思いますが応援しています!
>
> 素敵なパン屋になりますように。。

Comment by: ハルパン  | 2016年 08月02日 | 編集

Re: hideさんへ

hideさん、コメントありがとうございます!
揺るぎそうになる時もありますが、その時は負けと思っております。
正直大変なことの方が多いです。
それでも自分がやりたい事はやり続ける。
そうしなければこの道に進んだ意味が無くなってしまうので。

最近では分かってくださるお客様が増えて本当に嬉しいです!
期待を裏切らない様に作ることにも喜びを感じています。
小さなパン屋がどこまで出来るかわかりませんが、
最終的な夢に向かって頑張って行きますね!

それもこうやって理解してくれる方が居るからこそ出来ることです!
本当にありがとう!

> ハルパンは、味で勝負なんだもんね。あと、無添加の、安心.安全だったよね。
> 開店前からコンセプトは決めたんだし、プライド持ってやればいいよ( ´ ▽ ` )ノ

Comment by: ハルパン  | 2016年 08月02日 | 編集

四街道市民さんとは、
是非ともお友達になりたいですね(^。^)

習志野市民より

Comment by: hide  | 2016年 08月02日 | 編集

Re: hideさんへ

hideさん、優しいコメントありがとうございます。
そうですね、千葉県全体で頑張りたいですね!
> 四街道市民さんとは、
> 是非ともお友達になりたいですね(^。^)
>
> 習志野市民より

Comment by: ハルパン  | 2016年 08月03日 | 編集

ハルパンさん、お疲れ様です。
私も近いのになかなか行けず、ごめんなさい。
行く気があれば行けるんですよね、ほんと。

一般的にパン屋さんって、朝から晩まで、
年中無休でやってるイメージの方が強いんでしょうね。
それこそ粉こねながら身を粉にして。
でも・・・
普通のお仕事で考えると、
週休2日は今や常識かと。
ハルパンさんはそのお休みだって仕込みや、いろいろリサーチしたり、
きっと名ばかりのお休みでしょう?
身体あってこそですよ!!
無理は禁物!!

私も仕事柄優雅だと思われがちです(笑)
週4日しか仕事してないですからね~
でも実際はそんなことはなく、
教材研究したり、一応主婦なので家のこともやらねばならないし。

ハルパンさんはちゃんとポリシーを持って、
お店を始められたのですから、
それは変えることなく、
さらに新たな試みにもチャレンジされるといいですよね。
今の朝ドラでも初志は曲げずに!!と言ってましたよ。

なんだかんだ人間ですからね~、
言いたいこともありますよね。
ぜんぶひっくるめてハルパンさんのパンの味にしていってもらいたいな☆
作り手の人間性が伝わってくるパンって、
素敵じゃないですか?

なんだかとりとめのない、コメントになりました。
すみません。
でもハルパンさんにはたくさんのお仲間がいらっしゃるから、
心強いですね。
あ~チーズたっぷりのパン、食べたいなー♪


お盆開けたら伺いまーす☆
頑張ってくださーーい!!!

Comment by: ぐっち  | 2016年 08月04日 | 編集

Re: ぐっちさんへ

ぐっちさん、いっぱい!いっぱい!ありがとうございます!
ぐっちさん、何度も来てくださってるじゃないですかー!
すごく有り難いと思っているんですよ!

ぐっちさんがお忙しいのも知っているつもりですからー。
2ワンのことも色々とあるし、お仕事だって、自分自身を高めないと出来ない事と分かっているつもりですよん!

先日、いつも良くしてくださる方からこんなメールを頂きました。
「分かる人はいます。誰も分からなくても自分が分かっています」と。
そうですよね。
全ての人に分かって貰おうなんで図々しいですよね。

しかも自分でやりたくて始めたんですから。
なので私も「忙しい」とかあまり言わずに
ぐっちさんが仰るように「やることが沢山あって嬉しい!」と言っちゃおう!
大変な時こそ笑って過ごしてしまいましょう。

パン屋をやりたいと思って通い始めた手捏ねのパン教室の先生は
とっても明るい方で、寝る前に大きな声で「ハハハー!」って笑うんですって。
イイですよね?!

ぐっちさん、本当に心強いコメントをありがとうございます!
暑い夏を乗り越えて、涼しくなったらゆっくり来てくださいね!
待ってまーす!

> ハルパンさん、お疲れ様です。
> 私も近いのになかなか行けず、ごめんなさい。
> 行く気があれば行けるんですよね、ほんと。
>
> 一般的にパン屋さんって、朝から晩まで、
> 年中無休でやってるイメージの方が強いんでしょうね。
> それこそ粉こねながら身を粉にして。
> でも・・・
> 普通のお仕事で考えると、
> 週休2日は今や常識かと。
> ハルパンさんはそのお休みだって仕込みや、いろいろリサーチしたり、
> きっと名ばかりのお休みでしょう?
> 身体あってこそですよ!!
> 無理は禁物!!
>
> 私も仕事柄優雅だと思われがちです(笑)
> 週4日しか仕事してないですからね~
> でも実際はそんなことはなく、
> 教材研究したり、一応主婦なので家のこともやらねばならないし。
>
> ハルパンさんはちゃんとポリシーを持って、
> お店を始められたのですから、
> それは変えることなく、
> さらに新たな試みにもチャレンジされるといいですよね。
> 今の朝ドラでも初志は曲げずに!!と言ってましたよ。
>
> なんだかんだ人間ですからね~、
> 言いたいこともありますよね。
> ぜんぶひっくるめてハルパンさんのパンの味にしていってもらいたいな☆
> 作り手の人間性が伝わってくるパンって、
> 素敵じゃないですか?
>
> なんだかとりとめのない、コメントになりました。
> すみません。
> でもハルパンさんにはたくさんのお仲間がいらっしゃるから、
> 心強いですね。
> あ~チーズたっぷりのパン、食べたいなー♪
>
>
> お盆開けたら伺いまーす☆
> 頑張ってくださーーい!!!

Comment by: ハルパン  | 2016年 08月04日 | 編集
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