二種類のパン
2011.12/06 (Tue)
二種類のパンを焼いてみました。
[安納芋スティック]先日、南葛西のパン教室/ノシュさんで教わった物をアレンジしました。
紅芋を秋に収穫した安納芋に、芋ペーストにはシナモンを加えました。
複雑な成型のパンを同じ形や大きさに作るのは難しいです。
焼き加減は上出来。
裏もこんがり。我が家のオーブンはノシュさんのレシピより１０度上げると良いみたいです。
ノシュさんでも家庭用オーブンを使用ですが、焼く際に特注の銅板に乗せて焼くんです。
銅板って高そうだしなー・・・
ちなみに我が家のオーブンは東芝ＥＲ-ＨＤ３００です。
シナモンを入れたのは正解でした。とても良い香り。
甘さも控えめなのでスープを添えれば食事パンにもなります。
[チーズ オン チーズ]こちらもノシュさんで夫が教わった物です。
中にバジルと黒コショウを混ぜたクリームチーズが入ってます。
生地にマカダミアナッツを入れてアレンジしてみました。
破裂してチーズが飛び出すのを恐れ、オーブンの温度を１０度上げずに焼きました。
焼き色がつかず、色白のパンになってしまいました。
食べてみると中までしっかり焼けていました。
バジルの量をもう少し増やしても良かったかも。
ノシュさんではベランダで育てられたフレッシュバジルを使用しましたが
今の季節はないので自家製乾燥バジルを使用しました。
やはりフレッシュの方が香りが良いです。次回は冷凍のを使ってみようかな？
仕込みから焼成まで３時間かかりました。もっと手際よく作る練習をしなくちゃ。
先週はベーグルとシナモンロール攻めで食べるのに飽きてしまい
本日は大好きなパンを作ろうと、この二つにしました。
明日はどんなパンを作ろうかな？でも、畑にも行かないとなー・・・
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ハルパンさん
こんばんは。
安納芋のパン、とてもおいしそう!
女性に受けそうな気がします。 - Comment by: Scone+kitchen+panipani
| 2011年 12月06日 |
Re: パニパニさんへ
パニパニさん、いつも見てくださってありがとうございます。
安納芋はねっとりしていて甘みも強く本当に美味しいお芋ですよね。
千葉では比較的手に入り易いんです。- Comment by: ハルパン
| 2011年 12月07日 |
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ベーカリーカフェ開業前からブログを書き始め、
2016年2月千葉県四街道に念願の店を開業。
千葉のカフェ巡りが大好きでしたが
今は多忙でそれも儘ならず。
夫には「猫の使いっぱ」と呼ばれています。
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ｓｔｋさん、お返事が大変遅くなり申し訳ありませんでした。
阪急電車は車両の外側もピカピカ！
中はゴージャスで驚きました！
また乗りたい電車です！
> お久しぶりで
阪急電車は車両の外側もピカピカ！
中はゴージャスで驚きました！
また乗りたい電車です！
> お久しぶりで
02/05 11:03 ハルパン
ぐっちさん、コメントの返信が大変遅くなり申し訳ありませんでした（汗）
阪急電車の色は子供の頃から乗ってる横浜線の色と同じで
とても馴染深く感じました。
ただ、私が
阪急電車の色は子供の頃から乗ってる横浜線の色と同じで
とても馴染深く感じました。
ただ、私が
02/05 11:01 ハルパン
お久しぶりです。
ワインカラーが大人っぽて素敵ですよね。
主人は大学時代に宝塚に住んでいました。
自分の母校が映る阪急電車のDVDも持っています。
ワインカラーが大人っぽて素敵ですよね。
主人は大学時代に宝塚に住んでいました。
自分の母校が映る阪急電車のDVDも持っています。
11/10 06:32 stk
はるぱんさーーーーーーーーーーーーーん、
こんにちは！！
めちゃめちゃご無沙汰しておりますが、
お変わりないですか？
阪急電車だー☆この色、大好きです。
私的には”あ
こんにちは！！
めちゃめちゃご無沙汰しておりますが、
お変わりないですか？
阪急電車だー☆この色、大好きです。
私的には”あ
09/12 18:18 ぐっち
ベックさん、滅多に更新しないのに、訪れてくださってありがとうございます！
大阪、大好きなバンドのライブに行ったんです。
ＬＣＣではなく久しぶりにＪＡＬで。
阪急電
大阪、大好きなバンドのライブに行ったんです。
ＬＣＣではなく久しぶりにＪＡＬで。
阪急電
08/25 22:45 ハルパン
大阪、神戸に遊びに行ったんですかー！
阪急電車、懐かしいなあー！
中学２年まで大阪に居たんで、阪急には良く乗りましたよー！
阪急電車、懐かしいなあー！
中学２年まで大阪に居たんで、阪急には良く乗りましたよー！
08/23 09:19 onorinbeck
ベックさん、いつもありがとうございます！
可笑しいでしょう！
私もウクレレ、練習しようっと！
> あははは、ほんとだーーー。
> 外見はメタルなのにウクレレが可
可笑しいでしょう！
私もウクレレ、練習しようっと！
> あははは、ほんとだーーー。
> 外見はメタルなのにウクレレが可
05/24 20:37 ハルパン
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ベーカリーカフェ開業前からブログを書き始め、
2016年2月千葉県四街道に念願の店を開業。
千葉のカフェ巡りが大好きでしたが
今は多忙でそれも儘ならず。
夫には「猫の使いっぱ」と呼ばれています。