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ただいま☆ハル

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人参酵母のパン

2012.01/18 (Wed)

しばらく休んでいた自家製酵母のパン作りを再開しました。

畑で収穫した人参で酵母をおこしていました。
人参以外にアップルミントを一枝入れて作りました。

パン種

パン種は人参のオレンジ色が綺麗です。パンにすると色は出ませんが。

発酵前

一次発酵前。クーラーボックスに湯たんぽを入れて６時間。

みっつ

まずは手始めに丸パンを三つだけ焼きました。
水分量に失敗し続けた以前と比べ、成型はうまく出来ました。
しかし焼成に失敗。温度も低く、時間も足りませんでした。

発酵後の写真を撮り忘れましたが、酵母の力は弱いです。
明日また挑戦します！

チョコフランス１

本日は[チョコフランス]も作りました。こちらはインスタントドライイースト使用です。
学校のお友達kohachiさんに教えて頂いたレシピです。
生地にレモンピールを入れました。相変わらずクープは下手ですがとても美味しく出来ました。
これからはハード系のパンも自家製酵母で作ってみようっと。

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ハルパン

Author:ハルパン
ベーカリーカフェ開業前からブログを書き始め、
2016年2月千葉県四街道に念願の店を開業。
千葉のカフェ巡りが大好きでしたが
今は多忙でそれも儘ならず。
夫には「猫の使いっぱ」と呼ばれています。

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ｓｔｋさん、お返事が大変遅くなり申し訳ありませんでした。
阪急電車は車両の外側もピカピカ！
中はゴージャスで驚きました！
また乗りたい電車です！
> お久しぶりで

02/05 11:03 ハルパン

ぐっちさん、コメントの返信が大変遅くなり申し訳ありませんでした（汗）
阪急電車の色は子供の頃から乗ってる横浜線の色と同じで
とても馴染深く感じました。
ただ、私が

02/05 11:01 ハルパン

お久しぶりです。
ワインカラーが大人っぽて素敵ですよね。
主人は大学時代に宝塚に住んでいました。
自分の母校が映る阪急電車のDVDも持っています。

11/10 06:32 stk

はるぱんさーーーーーーーーーーーーーん、
こんにちは！！
めちゃめちゃご無沙汰しておりますが、
お変わりないですか？

阪急電車だー☆この色、大好きです。
私的には”あ

09/12 18:18 ぐっち

ベックさん、滅多に更新しないのに、訪れてくださってありがとうございます！
大阪、大好きなバンドのライブに行ったんです。
ＬＣＣではなく久しぶりにＪＡＬで。

阪急電

08/25 22:45 ハルパン

大阪、神戸に遊びに行ったんですかー！
阪急電車、懐かしいなあー！
中学２年まで大阪に居たんで、阪急には良く乗りましたよー！

08/23 09:19 onorinbeck

ベックさん、いつもありがとうございます！
可笑しいでしょう！
私もウクレレ、練習しようっと！

> あははは、ほんとだーーー。
> 外見はメタルなのにウクレレが可

05/24 20:37 ハルパン

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