第二回目の授業
2011.10/31 (Mon)
昨日はレコールバンタン二回目の授業でした。（カメラを忘れた為、携帯での撮影）
[コーンブレッド]一人１０個づつ作りました。缶詰のコーン粒が入った惣菜パンです。
それぞれのパンが分からなくならないように、
ホイロに入れる時も焼くときも名前を書いた紙を近くに置きます。
夫作[コーンブレッド]前日の丸め練習の成果が出てます。
しかし指に怪我をしていた為、ゴム手袋をはめての成型。
思うように作業が出来ず苦心していました。
[オレンジブレッド]オレンジピールが入っていて、焼成前にアーモンドとグラニュー糖を乗せます。
オレンジの香りが甘く、フワフワとした優しい味でリッチなパンです。
一人８個づつ作りました。
学校での試食は先生が作った物と余った生地でアレンジした別のパンが出ます。
それでお腹いっぱいになるので自分で作った分は持ち帰ります。
オレンジとコーン、二人で３６個持ち帰り
本日の夕飯はシチューとパンに決定
多分明日も。自宅でも天然酵母でパンを作りたいのに食べ切れませーん
学校では６つのテーブルでグループ分けしています。
グループ内で二人一組になり、分割、計量→成型と行います。
夫とは同じグループですが作業のペアではないので甘えが出ずに大変勉強になります。
そしてそれぞれのグループにその日の作業が割り当てられます。
昨日私達のグループはミキシングでした。
始めての作業で分量も多い為、皆テンパッてしまいました。
材料を入れ忘れてミキサーを回してしまったりと冷や汗タラっ
どうなることやら。まだまだホイロやオーブンと難しいことが山積みなのに。
昨日も帰りの電車では反省会と情報交換。とにかく今は勉強一筋です。
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気持ち、わかります
お腹が試作に追いつかないので、私の冷凍庫もスコーンで一杯です。(笑)
授業、頑張ってくださいねー。
- Comment by: Scone+kitchen+panipani
| 2011年 10月31日 |
Re: パニパニさん
いつもコメントありがとうございます。
とても励みになります。
お互いお腹こわさないようにしましょうね（笑）。
私は運動もしないと体が重くなってきちゃった（汗）。- Comment by: ハルパン
| 2011年 11月01日 |
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ベーカリーカフェ開業前からブログを書き始め、
2016年2月千葉県四街道に念願の店を開業。
千葉のカフェ巡りが大好きでしたが
今は多忙でそれも儘ならず。
夫には「猫の使いっぱ」と呼ばれています。
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ｓｔｋさん、お返事が大変遅くなり申し訳ありませんでした。
阪急電車は車両の外側もピカピカ！
中はゴージャスで驚きました！
また乗りたい電車です！
> お久しぶりで
阪急電車は車両の外側もピカピカ！
中はゴージャスで驚きました！
また乗りたい電車です！
> お久しぶりで
02/05 11:03 ハルパン
ぐっちさん、コメントの返信が大変遅くなり申し訳ありませんでした（汗）
阪急電車の色は子供の頃から乗ってる横浜線の色と同じで
とても馴染深く感じました。
ただ、私が
阪急電車の色は子供の頃から乗ってる横浜線の色と同じで
とても馴染深く感じました。
ただ、私が
02/05 11:01 ハルパン
お久しぶりです。
ワインカラーが大人っぽて素敵ですよね。
主人は大学時代に宝塚に住んでいました。
自分の母校が映る阪急電車のDVDも持っています。
ワインカラーが大人っぽて素敵ですよね。
主人は大学時代に宝塚に住んでいました。
自分の母校が映る阪急電車のDVDも持っています。
11/10 06:32 stk
はるぱんさーーーーーーーーーーーーーん、
こんにちは！！
めちゃめちゃご無沙汰しておりますが、
お変わりないですか？
阪急電車だー☆この色、大好きです。
私的には”あ
こんにちは！！
めちゃめちゃご無沙汰しておりますが、
お変わりないですか？
阪急電車だー☆この色、大好きです。
私的には”あ
09/12 18:18 ぐっち
ベックさん、滅多に更新しないのに、訪れてくださってありがとうございます！
大阪、大好きなバンドのライブに行ったんです。
ＬＣＣではなく久しぶりにＪＡＬで。
阪急電
大阪、大好きなバンドのライブに行ったんです。
ＬＣＣではなく久しぶりにＪＡＬで。
阪急電
08/25 22:45 ハルパン
大阪、神戸に遊びに行ったんですかー！
阪急電車、懐かしいなあー！
中学２年まで大阪に居たんで、阪急には良く乗りましたよー！
阪急電車、懐かしいなあー！
中学２年まで大阪に居たんで、阪急には良く乗りましたよー！
08/23 09:19 onorinbeck
ベックさん、いつもありがとうございます！
可笑しいでしょう！
私もウクレレ、練習しようっと！
> あははは、ほんとだーーー。
> 外見はメタルなのにウクレレが可
可笑しいでしょう！
私もウクレレ、練習しようっと！
> あははは、ほんとだーーー。
> 外見はメタルなのにウクレレが可
05/24 20:37 ハルパン
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ハルパン
ベーカリーカフェ開業前からブログを書き始め、
2016年2月千葉県四街道に念願の店を開業。
千葉のカフェ巡りが大好きでしたが
今は多忙でそれも儘ならず。
夫には「猫の使いっぱ」と呼ばれています。